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开胃果仁面包
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调皮gear

这款果仁面包是为俺家闺女定做的。今天特意添加了她喜欢的葡萄干和蔓越莓干。吃起来味道超赞，微甜的面包中带着着一丝蔓越莓和葡萄干的酸甜，很开胃，而且营养也很丰富呢。非常适合搭配营养早餐的，可以说是视觉与味觉的双重享受！

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 250g
干酵母 3g
鸡蛋 1枚
色拉油 20g
盐 2g
水 120g
白砂糖 40g
葡萄干 30g
蔓越莓干 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把鸡蛋，水，白砂糖，盐，色拉油，高筋面粉，干酵母放入面包机桶内，启动面包机和面程序；
  • 步骤 2/14
    面团揉至出膜；
  • 步骤 3/14
    发酵至2－3倍大；
  • 步骤 4/14
    取出面团揉面团排气，再分成4等份；
  • 步骤 5/14
    醒面20分钟后，擀成椭圆形面片；
  • 步骤 6/14
    葡萄干，蔓越莓干洗干净，浸泡好之后沥干水分；
  • 步骤 7/14
    葡萄干，蔓越莓切碎；
  • 步骤 8/14
    面片上洒上葡萄干，蔓越莓；
  • 步骤 9/14
    从一头卷起，卷紧；
  • 步骤 10/14
    烤盘铺油纸，放上面包胚；
  • 步骤 11/14
    放入烤箱，发酵至2倍大，刷上蜜水；
  • 步骤 12/14
    烤箱预热，180度，上下火，中层，烤25分钟，中途上色后盖上锡纸；
  • 步骤 13/14
    烤好的面包；
  • 步骤 14/14
    凉后切成片，吃起来方便，果仁满满的，口感很丰富。
小贴士

把鸡蛋，水，白砂糖，盐，色拉油，高筋面粉，放入面包机桶内，面粉挖个洞，放入干酵母，启动面包机和面程序；

葡萄干，蔓越莓尽量切碎些；

面片从一头卷起，要卷紧；

蜜水就是蜂蜜和水，比例1：1就可以了；

烤面包中途上色后，盖上锡纸，以防烤焦。

发布于 2019-10-22
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