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无油全麦蜂蜜面包
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没有南山南

这款属于懒人版的健康面包，一直喜欢全麦面包的麦香味，为了健康，舍弃了黄油，真正的全麦面包，在减肥的妹子们，放心吃吧。

食材
全麦面粉 200g
酵母 2g
蜂蜜 12g
奶粉 10g
全蛋液 50g
清水 70g
小苏打 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    所有材料混合揉团，无需反复揉出膜，事实上全麦面粉也不会出膜，放置室温1小时，加保鲜膜置冰箱12个小时（我是前一天晚上做的）
  • 步骤 2/7
    从冰箱拿出，已发酵
  • 步骤 3/7
    拿出排气，面团有点湿，加手粉，分成两等份量
  • 步骤 4/7
    加手粉将面团简单剥成光滑的面团，二次发酵
  • 步骤 5/7
    筛粉，用刀划出三道口（刀要快）
  • 步骤 6/7
    烤箱预热180°，20分钟，下面放一碟热水
  • 步骤 7/7
    拿出，降温至手的温度，即可密封保存
小贴士

1.虽然没有黄油的滋润和奶香，但是有麦香和健康，一点没有干硬的口感。

2.烤箱温度自行掌握，根据各家烤箱脾气调节哦。

发布于 2023-05-06
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