Name: 无糖全麦红豆面包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 高粉 150克; 低粉 25克; 全麦粉 75克; 水 150克; 盐 2克; 酵母 2.5克; 木糖醇（可不放） 15克; 橄榄油 5克; 红豆 适量; 黑米 适量

无糖全麦红豆面包

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不负红艳

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最近查出了妊娠高血糖，饮食要严格控制，很多甜食都不敢放肆的吃了，主食也尽量全谷物全麦这方面为主。所以特别做了这款适合血糖高的人当早餐的面包。

里面的夹馅是红豆和黑米的，红豆和黑米都是血糖生成指数比较低的食物，而且营养价值高。2016中国居民膳食指南里也推荐，每天应食用一些杂豆类食物，这样才能保证膳食平衡。

模具用的是学厨金色方形8连杯不粘模，型号为WK112013-1.成品面包一个约60克左右。

时间:1-2小时

食材

高粉 150克

低粉 25克

全麦粉 75克

水 150克

盐 2克

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烹饪步骤

步骤 1/9

红豆提前泡发
步骤 2/9

加入适量清水，红豆和水的比例大概是1:3
步骤 3/9

煮开后小火煮至汤汁略少的状态
步骤 4/9

这个时候将红豆转入不粘锅中，继续翻炒至粘稠，红豆一压就软烂的状态
步骤 5/9

成品是这种略干的状态，能轻松捏成圆形
步骤 6/9

备齐所用材料
步骤 7/9

将面揉至能拉出薄膜的状态
步骤 8/9

放入盆中盖保鲜膜发酵至2倍大
步骤 9/9

排气，均分成8份，滚圆后松弛15分钟

小贴士

模具用的是学厨金色方形8连杯不粘模，型号为WK112013-1.成品面包一个约60克左右。

发布于 2018-10-25

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