无糖裸麦培根面包 - 无糖裸麦培根面包的做法,无糖裸麦培根面包怎么做好吃,无糖裸麦培根面包的家常做法 - 京细菜谱

无糖裸麦培根面包

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周末给学员们上课，为了改善伙食特意买了一大包烟熏培根，做了几张超大披萨当午餐的主食，学员们吃得津津有味。还剩了一些培根没有用完，也不能浪费，这不就做了这款纯咸味的无糖无油版裸麦培根面包。

时间:1-2小时

食材

法国老面：新良黑金面包粉100克适量

水70克适量

酵母粉0.3克适量

盐1.8克适量

主面团：新良黑金面包粉200克适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

将法国老面混合成光滑面团，室温下发酵1-2小时后放入冰箱冷藏15-18小时；
步骤 2/9

将主面团材料放入松下面包机中用两个揉面程序揉至出膜；
步骤 3/9

面团在面包桶中进行发酵至两倍大；
步骤 4/9

将面团排气擀开；
步骤 5/9

在面团上铺上培根碎撒上黑胡椒；
步骤 6/9

将面团1/3折起然后将另外1/3也折起收口捏紧；
步骤 7/9

将面团一分为三；
步骤 8/9

面团擀开，面胚进行最后发酵至2倍大；
步骤 9/9

然后从上往下卷起，收口朝下捏紧；

小贴士

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发布于 2018-06-27