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快手无需发酵╭培根面包塔╮
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自彼谂蚀壳_
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食材
高筋面粉 220克
鸡蛋 一个
白砂糖 30克
盐 2克
酵母 4克
牛奶 80
黄油 25克
马苏里芝士 适量
洋葱 半个
红椒or黄椒 半个
培根 4片
沙拉酱 适量
蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将80g牛奶，1个鸡蛋，30g糖，2g盐，220g高筋面粉，4g酵母。按照我文字出现顺序投入面包桶，揉到扩展
  • 步骤 2/12
    然后加入25g黄油继续揉到完全扩展（手套膜）
  • 步骤 3/12
    将面团平均分成四份，滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟
  • 步骤 4/12
    洋葱，黄椒or红椒（甜椒）切成细条
  • 步骤 5/12
    将面团擀成比培根长出一些的长条（稍微宽一点）比例参考我的图片，培根都是一样大的
  • 步骤 6/12
    铺上培根，甜椒丝，洋葱丝，马苏里芝士碎（多一点）
  • 步骤 7/12
    将两边向内包一下
  • 步骤 8/12
    然后卷起来
  • 步骤 9/12
    对半切开，整理一下形状收紧一点
  • 步骤 10/12
    放入烤箱35度左右醒发20分钟
  • 步骤 11/12
    发酵好之后，刷上蛋液，挤上沙拉酱
  • 步骤 12/12
    烤箱180度预热，烘烤20分钟！
发布于 2018-11-25
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