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燕麦红豆面包
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这款面包，在面团里加了燕麦，馅料用的是自制的红豆馅，所以吃起来十分香甜味美。红豆有健脾止泻，利水消肿的作用。燕麦中含有的膳食纤维对于预防三高等慢性疾病都有很好的作用。红豆和燕麦都是非常适合老年人食用的健康食材。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 240g
燕麦片 60g
色拉油 30g
绵白糖 40g
鸡蛋 60g
奶粉 15g
盐 2g
酵母粉 4g
红豆馅 适量
水 130g
芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将除红豆馅外的所有原料入面包桶（其中蛋液要剩余出10克左右用于刷面包表面），启动生面团程序，30分钟后面团就揉好了，
  • 步骤 2/12
    将揉好的面团，从面包机内桶中取出，松弛10分钟，
  • 步骤 3/12
    将松弛好的面团，分割成12个等大的剂子，
  • 步骤 4/12
    将每个剂子团圆，加盖保鲜膜松弛10分钟，
  • 步骤 5/12
    取一个松弛好的小面团，用擀面杖擀成圆皮，
  • 步骤 6/12
    放上红豆馅，
  • 步骤 7/12
    均匀收口，
  • 步骤 8/12
    然后用手心滚圆整形，
  • 步骤 9/12
    烤箱100度，预热3分钟，将面包坯加盖保鲜膜，入烤箱发酵40分钟，
  • 步骤 10/12
    将发酵后体积变大的面包坯表面刷上蛋液，撒上白芝麻，
  • 步骤 11/12
    入烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟，
  • 步骤 12/12
    烤好的红豆面包。
小贴士

烤的过程要注意观察，尤其是最后几分钟，烤到想要的颜色即可关火。

发布于 2022-11-29
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