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川香蕨根粉
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弹指情弦扣

凉拌蕨根粉、川菜馆经典凉菜之一，开胃爽口、好吃不胖，女生都爱。

豪吉麻辣川香汁可以充分还原川菜“麻、辣、鲜、香”的地道口味，还有极好的适用性和延展性，凉菜、热菜、炒菜、烧菜、干锅、半汤菜······统统得心应手。

今天凉拌川味蕨根粉，调味靠豪吉麻辣川香汁把舵归川，在家秒变川味大厨。

食材
干蕨根粉丝 80-100克
红尖椒 1、2个
青尖椒 1、2个
蒜瓣 2、3瓣
食油 适量
豪吉麻辣川香汁 1勺
醋 1大勺
生抽 1勺
盐 2、3克
糖 2、3克
香菜 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材准备；
  • 步骤 2/9
    青、红尖椒切小段，蒜瓣成末，装小碗备用；
  • 步骤 3/9
    小锅热油，略见起烟离火；
  • 步骤 4/9
    热油浇入第2步的小碗，滋滋啦啦几声、炝香蒜蓉和尖椒小段；
  • 步骤 5/9
    调入1勺豪吉麻辣川香汁；
  • 步骤 6/9
    再调入醋、盐、糖、生抽，最后加水调匀所有味料，得到足够量的料汁；
  • 步骤 7/9
    另起锅煮蕨根粉，煮7-10分钟，煮熟无硬芯；
  • 步骤 8/9
    捞出盛碗里；
  • 步骤 9/9
    冬天盛出直接浇入第6步的料汁，切几小段香菜装饰增香，热拌的酸辣麻蕨根粉就好了( 夏天可过冷水、凉拌食用。）
发布于 2019-02-10
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