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三蔬蕨根粉
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醉人

蕨根粉也是一种黑粉丝，拌凉菜的不二选择红绿白3种蔬菜混合黑色的蕨根粉，颜色搭配特别漂亮，为这道菜平添了几分姿色。具有清热利湿，益气，美容养颜的作用。一般超市都能买到蕨根粉，有白色和黑色的，白色较黑色更纯正，做工也更精细。打开，闻起来会有种药味，价格比一般食用粉稍贵一点，品质以广西、四川宜宾、贵州毕节等地出产的品种最好。居民可以在夏季一次性多买一些回家，保存得当，一般能放一年左右。

时间:10分钟内
食材
蕨根粉 200g
黄瓜 1根
洋葱 半个
番茄 1个
味极鲜 适量
盐 适量
鸡精 适量
麻油 适量
香油 适量
黑芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材：蕨根粉、洋葱、黄瓜、番茄。
  • 步骤 2/6
    锅中烧开水，放入蕨根粉煮5分钟，捞出过凉水。
  • 步骤 3/6
    黄瓜、洋葱、番茄切丁，跟蕨根粉混合在一起。
  • 步骤 4/6
    加入盐、味极鲜、鸡精、香油、麻油调味。
  • 步骤 5/6
    全部搅拌均匀。
  • 步骤 6/6
    装盘，撒上白芝麻装饰即可食用。
小贴士

1、蕨根粉不易熟，要煮至无硬芯。

2、调味料按照自己口味添加。

3、蕨根粉煮熟之后过凉水，更劲道。

发布于 2019-09-19
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