jxcaipu logo
凉拌蕨根粉
1.4万 热度 159 收藏
咕讶仪温贝

蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的,所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。天然野生无污染,对人体有保健作用。蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。有“清热解毒,降低血压,治疗冠心病”之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。因此,非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用,是老人、理想的营养佳品。

时间:10-30分钟
食材
干蕨根粉 200g
熟花生米 适量
红辣椒 适量
适量
适量
大蒜 适量
适量
辣椒油 适量
白糖 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料:蕨根粉 大蒜 辣椒油 熟花生米 生抽 醋 盐 白糖 香菜
  • 步骤 2/8
    做法:1 把蕨根粉焯水煮到没硬心,(为的是筋道)
  • 步骤 3/8
    把水撇掉 ,再用凉水冲凉
  • 步骤 4/8
    把大蒜 香菜 切成末,红辣椒切成圈
  • 步骤 5/8
    拿一个碗,把把大蒜末和醋 生抽 盐 白糖 胡椒粉,放在碗里拌匀
  • 步骤 6/8
    把蕨根粉放在大碗里,加入调好的汁
  • 步骤 7/8
    拌均匀,加辣椒油香菜末拌好
  • 步骤 8/8
    把拌好的蕨根粉装盘,撒上小葱末,香菜末和熟花生米 酸辣可口
小贴士

蕨根粉焯水煮到没硬心,(为的是筋道),,喜欢香油的可以加点

发布于 2024-07-20
相关菜谱
写评论