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凉拌蕨根粉
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烟锁轻尘墙西_

刚过了没几天辛苦的日子，这气温又开始蹭蹭地往上彪升，整个人都感觉不好过了，也没什么胃口，一份简单的凉拌蕨根粉，酸爽开胃，最主要是做起来很省事，也就10分钟可以搞掂了。

时间:10分钟内
食材
蕨根粉 50g
芝麻油 适量
蚝油 适量
米醋 适量
白糖 适量
开水 适量
蒜米 1粒
酸辣椒 1个
酸姜片 3片
酸藠头 2粒
葱叶 2根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好材料
  • 步骤 2/7
    锅里水烧开，放入蕨根粉，煮3-4分钟后熄火，盖上盖子焖一会
  • 步骤 3/7
    酸姜切丝，蒜米和酸藠头切碎，酸辣椒与葱叶切圈
  • 步骤 4/7
    焖好的蕨根粉捞出过凉水放碗城
  • 步骤 5/7
    适量的凉水加点米醋、蚝油、白糖、芝麻油拌匀
  • 步骤 6/7
    将汁水倒入蕨根粉上，拌匀
  • 步骤 7/7
    再将酸姜丝、酸藠头、酸辣椒放到蕨根粉上，撒上葱花，拌匀就可以吃了
小贴士

1、蕨根粉入锅里煮3-分钟，然后焖一下就很容易熟了，可以趁着焖的时候准备其他的小酸菜，以节省时间。

2、酸辣椒、酸姜丝、酸藠头都是可以直接凉拌吃的，如果要考虑卫生问题，可以将这些配料稍焯一下水或是入微波炉里叮一下，但味道会有所改变，视个人口味做决定。

发布于 2019-10-30
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