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酸辣豆角蕨根粉怎么做？
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京细菜谱

蕨根粉煮熟投凉备用。热油下五花肉炒出油，放入葱姜蒜、辣椒粉、十三香炒香，然后放入酸豆角翻炒，再倒入水、调味料、蕨根粉煮沸，最后装碗撒上葱花即可

时间:10-30分钟
食材
蕨根粉 100g
油 适量
盐 适量
五花肉丁 50g
酸豆角 50g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒粉 适量
十三香 适量
酱油 适量
鸡粉 适量
味精 适量
香醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蕨根粉丝放入沸水锅里煮十钟，煮至粉丝软烂，把煮好的蕨根粉放入凉水中泡一会后捞出备用
  • 步骤 2/10
    五花肉切小丁，酸豆菜切小丁，葱姜蒜切碎，准备一匙辣椒粉，少量切好的香葱。
  • 步骤 3/10
    炒锅倒少许油润润锅，放入五花肉丁煸炒出油。
  • 步骤 4/10
    五花肉煸出油后拨在一旁放入辣椒粉、十三香煸炒出香味。
  • 步骤 5/10
    放入葱姜蒜末炒香。
  • 步骤 6/10
    放入切好的酸豆角丁翻炒翻炒。
  • 步骤 7/10
    倒入一碗水煮沸。
  • 步骤 8/10
    放入适量的盐、酱油、香醋、白糖、鸡粉、味精调味。
  • 步骤 9/10
    放入蕨根粉煮沸。
  • 步骤 10/10
    把煮好的蕨根粉盛入碗中，加入一些香葱即可食用。
小贴士

1、煮好的蕨根粉用凉水泡一会，可以让蕨根粉涨得更粗状。

2、蕨根粉的汤料可以按个人的口味放入。

发布于 2020-06-10
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