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麻辣豆腐烩意面怎么做？
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京细菜谱

意面煮熟装碗备用，热油下花椒、豆瓣酱炒香，然后放入豆腐翻炒，加水煮至入味，勾芡撒上葱花、蘑菇精炒匀，浇在意面上即可

时间:10-30分钟
食材
意大利面 200g
内脂豆腐 1盒
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
生粉 适量
葱花 适量
花椒 适量
蘑菇精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    水中加盐，待水开把意大利面投进开水中煮软
  • 步骤 2/7
    炒锅放油，加一点花椒煸一煸后捞掉，放入红油豆瓣酱。
  • 步骤 3/7
    放入豆腐翻炒
  • 步骤 4/7
    加一点水让豆腐稍煮入味后加粉水勾芡。
  • 步骤 5/7
    洒上葱花和蘑菇精。
  • 步骤 6/7
    煮好的意面捞出控干水。
  • 步骤 7/7
    把豆腐淋到意面上即可。
小贴士

1、煮意面的时间看面条的粗细而定，一般包装袋上都会有时间指示。

2、花椒炸后要捞掉，不然吃到会影响口感，嫌麻烦的可以直接用花椒油。

3、煮意面期间炒豆腐，最好两样同步做好。

发布于 2020-06-10
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