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麻辣蕨根粉
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金簰萌帝务

蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根分布于陕西汉中、四川九寨沟、平武等一带深山，天然野生无污染，蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有保健作用。

说实话以前还真没有吃过呢，但是我酷爱一切的粉儿，那天超市看到有卖的就买了两包回来，嗯，很好吃呢。

时间:10-30分钟
食材
蕨根粉 100g
花椒 适量
盐 适量
辣椒圈 适量
生抽 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好材料，花椒忘记拍咯。
  • 步骤 2/7
    锅中烧开水，放入蕨根粉煮五六分钟至无硬心。
  • 步骤 3/7
    捞出浸入凉开水中。
  • 步骤 4/7
    辣椒切成辣椒圈，准备好鲜花椒。
  • 步骤 5/7
    花椒加盐捣碎，放入生抽及醋调汁。
  • 步骤 6/7
    将料汁浇在沥干水分的粉中。
  • 步骤 7/7
    上面放入辣椒圈，搅拌均匀即可。
小贴士

喜欢辣的，可以把辣椒切得碎些。或和花椒一起捣碎。

这样做的因为加了花椒所以特别麻。

发布于 2022-12-16
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