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酸辣蕨根粉
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瞬蔷似手崩

蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根分布于贵州梵净山、陕西汉中、四川九寨沟、平武等一带深山，天然野生无污染，蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有保健作用。

时间:10分钟内
食材
蕨根粉 200g
油 适量
盐 适量
青椒 1个
红椒 3个
醋 适量
酱油 适量
蒜 2粒
花椒粉 适量
香菜 2棵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    食材清洗备好
  • 步骤 2/6
    青红椒、蒜粒、香菜切碎
  • 步骤 3/6
    锅内放适量清油烧8分热
  • 步骤 4/6
    油热后带人装有青红椒碎、蒜碎加入盐、醋、酱油、花椒粉的碗里
  • 步骤 5/6
    锅内水烧开放入蕨根粉煮软
  • 步骤 6/6
    蕨根粉煮好后过一下凉水，放入拌好的料汁，搅拌均匀即可
小贴士

蕨根根粉一定要煮透哦

发布于 2022-08-28
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