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小麦胚芽老面包
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苍茫lining

小麦胚芽杏仁巧克力面包

食材
小麦粉 200g
小麦胚芽 50g
玉米油 20g
牛奶 100g
酸奶 50g
鸡蛋一枚 适量
温水 100g
酵母 5g
杏仁碎白巧克力碎 若干
砂糖 50g
5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    温水加砂糖酵母醒发15分钟,面粉分三次放入。
  • 步骤 2/5
    用叉子搅拌,放完第二遍面粉搅拌后放入鸡蛋,酸奶,牛奶,盐,杏仁,巧克力,小麦胚芽。
  • 步骤 3/5
    放入第三次面时放入油。不断的搅拌。然后放入面粉,揉面,用一拉,三推,一卷。因为是老面包,不需要出膜,但也要反复揉面20分钟,料理机15分钟。醒面2小时
  • 步骤 4/5
    醒面2小时候,你就随心所欲的整形。
  • 步骤 5/5
    整形后二次醒发30分钟。去掉模具,划口,撒面在面包表面。烤箱放碗水预热180,烤20分钟200再5~10分钟。凉了用手撕这吃最好。配上里道斯红肠,土豆牛肉番茄汤,白啤酒,老完美了
发布于 2018-08-07
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