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小麦胚芽老面包
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苍茫lining

小麦胚芽杏仁巧克力面包

食材
高筋面粉 300g
小麦粉 200g
小麦胚芽 50g
玉米油 20g
牛奶 100g
酸奶 50g
鸡蛋一枚 适量
温水 100g
酵母 5g
杏仁碎白巧克力碎 若干
砂糖 50g
盐 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    温水加砂糖酵母醒发15分钟，面粉分三次放入。
  • 步骤 2/5
    用叉子搅拌，放完第二遍面粉搅拌后放入鸡蛋，酸奶，牛奶，盐，杏仁，巧克力，小麦胚芽。
  • 步骤 3/5
    放入第三次面时放入油。不断的搅拌。然后放入面粉，揉面，用一拉，三推，一卷。因为是老面包，不需要出膜，但也要反复揉面20分钟，料理机15分钟。醒面2小时
  • 步骤 4/5
    醒面2小时候，你就随心所欲的整形。
  • 步骤 5/5
    整形后二次醒发30分钟。去掉模具，划口，撒面在面包表面。烤箱放碗水预热180，烤20分钟200再5～10分钟。凉了用手撕这吃最好。配上里道斯红肠，土豆牛肉番茄汤，白啤酒，老完美了
发布于 2018-08-07
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