小麦胚芽沙拉包 - 小麦胚芽沙拉包的做法,小麦胚芽沙拉包怎么做好吃,小麦胚芽沙拉包的家常做法 - 京细菜谱

小麦胚芽沙拉包

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七色花爱恋雨阳

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【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这个沙拉包第一次看到是在君之的烘焙书上看到的，一眼就喜欢上了，这次的配方我是根据大神的配方更改的，特意添加了小麦胚芽，蔬菜，只为家人吃得健康！

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 200g

小麦胚芽 20g

鸡蛋 47g

细沙糖 40g

水 80g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

主料除了黄油后的放面包机和面10分钟，后再加黄油和面15分钟。
步骤 2/13

和好后拿出检查一下膜，再滚圆放盆里（盆倒点油防粘）盖上保鲜膜室温发酵一小时，用手指粘面粉插个洞不回缩就算发酵好了！
步骤 3/13

发酵好的面团拿出排气，再分成68克一个，分成6份，再揉圆盖保鲜膜中间发酵15分钟（为了下面好整行）
步骤 4/13

松弛好的面团用擀面杖擀开，再卷起来！
步骤 5/13

卷到尾时要捏一捏防止2次发酵时撑开，
步骤 6/13

卷好后再滚上一层小麦胚芽！
步骤 7/13

然后摆放烤盘上放入烤箱进行最后发酵！大概一个小时！
步骤 8/13

趁发酵时间来做一下蔬菜沙拉，土豆切片放微波炉高火叮5分钟后压泥，玉米红萝卜放开水煮熟，芹菜火腿切丁全部放一起加入沙拉酱拌匀再加入黑胡椒调味。
步骤 9/13

在发酵好的面包上刷上一层蛋液！
步骤 10/13

烤箱用200度预热5分钟，然后用180度烤15分钟！
步骤 11/13

用面包刀在面包中间切开，不要切断了喔！
步骤 12/13

然后用勺子慢慢填上蔬菜沙拉就可以开吃了！
步骤 13/13

我呢很喜欢这个沙拉酱，所以会在表面再挤上一层沙拉！

小贴士

这个面包难的地方在于整形，我也整得不是很好看，想整成橄榄形，我觉得只要多练习就能掌握技巧！我以前觉做面包对我来说是多么遥远的事，现在有了面包机多省事呀，当然还是有许多需要注意的事，如发酵时间温度，特别是揉面的水份，别人的配方可以参考可千万别照搬呀，我都不知失败了多少次呢！

发布于 2023-03-28