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小麦胚芽面包条
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拿个橘子跑

脆脆的面包条，除了广东人说的吃多了会比较热气（上火）外，我觉得它做小零食很好很健康，橄榄油代替了黄油，是加了小麦胚芽和全麦面粉的发酵食品。改自爱和自由老师的方。我加了小麦胚芽和全面面粉，反正不用揉出筋，小麦胚芽感觉做这个很合拍。

食材
中筋面粉 150克
小麦胚芽 30克
全麦面粉 20克
酵母 3克
盐 5克
细砂糖 3克
橄榄油 12克
温水 146克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    所有的材料搅拌，（面团比较稀的状态，用筷子搅拌）放在温暖处发酵2小时（我放烤箱40度左右，盖块湿抹布在面盆上）
  • 步骤 2/4
    两小时后拿出来放冰箱冷藏3个小时
  • 步骤 3/4
    用些面粉做手粉，拿出一小团（很稀比较粘，小心些弄），拉成长条状，这个细度我不知道怎么描述，直径0.8CM左右吧，反正我弄的不很均匀，真的好粘手
  • 步骤 4/4
    200度，中上层15分钟烤至焦黄就好
发布于 2018-06-23
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