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低脂无铝油条
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婉丽gangster
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食材
无铝油条膨松剂 4~6g
食盐 3g
色拉油 10g
110~120g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将无铝油条膨松剂与面粉、食盐、细砂糖、水、色拉油放入搅拌机中
  • 步骤 2/6
    将步骤1搅拌至面筋充分形成,和成面团
  • 步骤 3/6
    将步骤2松弛15分钟取出,双手揣面,反复揣面3次至面坯光滑,再放入搅拌机中静置2~3小时
  • 步骤 4/6
    将步骤3松弛好的面团拉开,擀成均匀的长条,用刀将其切成3~4cm的面坯
  • 步骤 5/6
    将步骤4中的两块面坯叠在一起,中间用筷子压一下,待用
  • 步骤 6/6
    将油锅烧至7~8成热(200~220℃),将油条坯子放入油锅炸制,待油条炸至金黄色成熟时取出即可
小贴士

油锅中的油是分量以外的。

发布于 2019-01-25
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