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椰丝炼乳脆饼【低糖无黄油】
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看仁琴境呜

爱吃饼干甜点、又怕肉肉来找我

好在对黄油不偏执、加多了黄油我真的会腻…

所以总爱在大师们的方子里捣乱，实在是不能用植物油代替的，黄油量肯定也被我减半了！

这次我又瞎捣鼓了、不过好惊喜~

有兴趣的烘友们可以试试沃~

食材
鸡蛋 一只(50g左右带壳)
低筋面粉 120g
植物油 30g
白砂糖 25g
炼乳 10g
椰丝A 10g
椰丝B 适量
泡打粉 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋打散加入油、糖、炼乳混合均匀
  • 步骤 2/6
    过筛的低粉与泡打粉混合均匀，加入1
  • 步骤 3/6
    1中继续加入椰丝A，混合成团
  • 步骤 4/6
    然后类似蔓越莓饼干，这步就把面团整形成一个长条立方体，用保鲜膜包好放入冷冻室冷冻1个半小时
  • 步骤 5/6
    取出切片，要尽量厚薄均匀噢~然后放入椰丝B中滚一圈使得表面裹满椰丝，放入烤盘，然后就可以放入预热好的烤箱啦！165度20分钟出锅
  • 步骤 6/6
    好开心~好次~~
小贴士

1.关于材料用量，大家完全可以根据自己的喜好做些修改，比如说，觉得面团太软了可以再加些面粉之类的;(我觉得这个甜度刚好)

2.关于冷冻时间，可能是因为植物油的原因，不那么容易冻住，1个半小时感觉刚好，大家可以根据自己的情况调整冷冻时间。而且植物油的面团整形真的不太容易，切到后来越变越软，就出现了成品中的梯形;

3.厚薄要控制好哇、我这次差点一盘装不下，以至于烘焙的时候膨胀成一堆，不过没太大影响

ps.祝各位烘友们天天烘焙出惊喜！！！

发布于 2018-07-03
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