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【炼乳脆饼饼干】超简单
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礁坑刳孛粕
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时间:30分钟-1小时
食材
黄油 50g
细砂糖（或糖粉代替） 20g
炼乳 50g
低粉 150g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油要提前从冰箱中取出， 称量50克放入不锈钢打蛋盆中， 室温使其软化为柔软的固体，轻戳即透，没有硬芯为准
  • 步骤 2/9
    加入细砂糖20克（可用糖粉替代，根据喜欢的甜度加减）， 用打蛋器搅拌均匀混合即可（黄油不需要打发哦）。 再加入炼乳50克，混合搅拌均匀即可！
  • 步骤 3/9
    筛入低筋面粉150克，用刮刀切拌
  • 步骤 4/9
    先是会呈现松散的油粉状
  • 步骤 5/9
    以手捏匀即可成光滑的面团。 （我有带手套）之后就能顺势将面团装入
  • 步骤 6/9
    将面团装入保鲜袋，或者包保鲜膜。 在桌上四面压平，整成长方条。 或者利用保鲜膜纸筒塑形为圆柱形。放入冰箱速冻30分钟。（因为我一会要用饼干模切，所以直接擀成片装）
  • 步骤 7/9
    取出将其切成厚薄均匀的薄片。摆放到铺有油纸/锡纸/不粘布的烤盘上（因为我用饼干模子，所以看着好小）
  • 步骤 8/9
    烤箱170度预热好后，将烤盘放入中层。 上下火15-25分钟（视厚薄形状）烤至微黄即可（我这个很薄，烤了15分钟）
  • 步骤 9/9
    啦啦～出锅 味道超级香 不过不建议过程中减少炼乳的用量（果然有一个因为太薄所以发黑了）
发布于 2018-08-25
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