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炼乳脆饼
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唐僧summary

又是一款超级简单但不失美味口感的饼干，在这个暖暖的午后，不如一起来玩个金字塔游戏？

食材
低筋粉 130克
炼乳 50克
细砂糖 5克
黄油 50克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油切小块，温暖室自然软化至轻触没硬心，加入炼乳细砂糖
  • 步骤 2/7
    混合后筛入面粉
  • 步骤 3/7
    揉成一个有粘性的干性面团
  • 步骤 4/7
    包上保鲜膜，捏成长型方条，或者圆条，冰箱冷冻15分钟
  • 步骤 5/7
    取出除去保鲜膜，切成均匀薄片
  • 步骤 6/7
    放到铺好油纸的烤盘中
  • 步骤 7/7
    170度预热5分钟烤15分钟左右，表面微微泛黄即可
小贴士

我不喜欢太甜，这个甜度对我来说正好，喜欢甜点的，可以自行添加糖量，炼乳份量不要随意改变。

冷冻15分钟正好，软硬适合，切下去很容易成型，时间长了容易开裂，短了不易切。

面团是干性，比较容易断裂，所以开始揉搓要到面团相对有粘性才可以，切的时候也要小心，很容易断裂。

发布于 2018-10-01
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