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低脂无黄油基础磅蛋糕（零失败）
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西柚和柑橘

远离黄油远离胆固醇和脂肪（350g模具）

食材
鸡蛋 2个（一个55克左右）
细砂糖 140g
泡打粉 10g
低筋面粉 240g
原味酸奶 60g
植物油 140g
牛奶 60g
香草油（有可加） 2-3滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材，泡打粉要和低粉均匀混一起
  • 步骤 2/7
    白糖鸡蛋，充分混合后放在最小火上一直缓慢搅，让糖完全融合在蛋里，一旦混合马上离火小黑板：不要太久，不要火开大，不然蛋会熟的
  • 步骤 3/7
    离火马上倒油，一定要分成好几次慢慢倒，边倒边搅拌，防止油分离
  • 步骤 4/7
    加酸奶、牛奶、香草油（有的话），还是要边搅边倒，每次要搅匀敲黑板：这一步大家可以把烤箱提前预热到180度了
  • 步骤 5/7
    过筛面粉混泡打粉，从中间往外扩散搅匀
  • 步骤 6/7
    搅成细腻糊状，如模具（提前用比模具大些的油纸包住里面，不然会很难取），抖一抖。
  • 步骤 7/7
    180度烤箱烤40-50分钟，按各人烤箱脾气，估摸不了的还是买个温度计。烤好马上拿出撤掉油纸晾干如果想要好看，在入烤箱15分钟左右（蛋糕表面干了）用刀正中划一条长口。
小贴士

可切片放入冷冻室保存，要吃提前拿出

发布于 2018-11-21
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