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肉桂香蕉磅蛋糕【零失败】
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南图末生的臭臭

燕燕姐的方子~松软的质地散发着香蕉和肉桂的香味，覆盖着核桃和砂糖让你意犹未尽。做了几次后把配方减糖，其实原方也不会很甜，只是我在健身，所以对糖的摄入比较在意，减糖后口感依旧棒！~跟着我做起来吧，事先烤箱预热170度十分钟

食材
香蕉（熟透） 3根（中号）
无盐黄油 100g
盐 2g
低粉 190g
肉桂粉 6g
黄金幼砂糖 80g
鸡蛋 2个
细砂糖 80g
粗粒白砂糖 少许
香草精 6g
小苏打 6g
核桃碎 一把
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    熟透的香蕉碾碎，我的香蕉比较小，这里用了四根
  • 步骤 2/12
    碾成糊状
  • 步骤 3/12
    加入，室温软化的黄油，糖，鸡蛋（一个个加），香草精，搅拌成均匀的香蕉糊
  • 步骤 4/12
    香蕉糊
  • 步骤 5/12
    其余粉类和匀
  • 步骤 6/12
    倒入香蕉糊，搅拌均匀，不要过度搅拌，面糊皮筋了烤出来不松软
  • 步骤 7/12
    倒入吐司模（450g）震一下
  • 步骤 8/12
    核桃仁，我比较喜欢现敲
  • 步骤 9/12
    撒在表面
  • 步骤 10/12
    烤箱170°1小时，前五十分钟加盖锡纸，后十分钟拿掉，表面上色
  • 步骤 11/12
    切片
  • 步骤 12/12
    热食口感更佳
小贴士

①香蕉要有些黑皮的，熟透的，

②面糊一定不能用力搅拌时间过久，避免起筋【关键！】

③用竹签插入蛋糕中心检查蛋糕是否烤熟

其他问题可以给我留言

微信：woo517315562

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发布于 2019-01-12
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