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地瓜奶油奶酪磅蛋糕
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杆丫丫个呸的个

冬天多美好呀,可以窝在被窝里看甜甜的电视剧,喝冒着热气的奶茶,吃地瓜奶油奶酪磅蛋糕

方子@跑步的菜包

模具@彩味之行 两条活底磅蛋糕模或白铁皮磅蛋糕模

食材
黄油 150g
鸡蛋 4个(50g左右)
细砂糖 60g(入黄油糊)
香草糖 60g(入蛋白)
低粉 190g
(日清)泡打粉 一小勺
糖煮地瓜 150g
地瓜 300g
100g
50ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    低粉和泡打粉过筛两次备用
  • 步骤 2/12
    蛋白蛋黄分开,蛋黄隔水加热到不冰了就行
  • 步骤 3/12
    黄油放至软化,一次性加入白砂糖,打法到体积膨大,颜色发白
  • 步骤 4/12
    少量多次加入蛋黄,搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    蛋白加香草糖打到七分法
  • 步骤 6/12
    和黄油糊拌均匀
  • 步骤 7/12
    拌的过程中分两次加入过筛的面粉,搅匀一次再加下一次
  • 步骤 8/12
    入模放一半的面糊
  • 步骤 9/12
    放糖渍地瓜和奶油奶酪丁,振结实,再放入剩余面糊
  • 步骤 10/12
    放入预热好的烤箱170°烤55分钟
  • 步骤 11/12
    出炉
  • 步骤 12/12
    完美滴下午茶~
发布于 2018-08-03
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