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奶酪磅蛋糕
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迷乱花海巢

之前做了一次,分量有点忘记了,这次又重新试了一次,朋友都好喜欢,只是我家打蛋器绷掉了一根弦,打发可能不太到位,然后我又粗心,没整理好气泡,有点丑,但味道棒棒哒,只要你好好做肯定做得比我的细腻,比我的好看~~~

分量可以做大概可以做两份21*8*5的量~~

有什么建议希望大家多提哦~~~

食材
奶酪 150g
黄油 120g
低粉 200g
泡打粉 4g
180g
2g
鸡蛋(我的是土鸡蛋,约40多g一个) 3个
酸奶 60g
香草精 1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄油、奶酪切小块室温软化
  • 步骤 2/6
    烤箱预热170℃混合黄油、奶酪、糖,打发至柔顺膨胀
  • 步骤 3/6
    鸡蛋打散,分3~4次加入蛋液,搅打均匀,每次确认蛋液完全吸收后再继续加入,加入酸奶、香草精打匀
  • 步骤 4/6
    混合低粉、泡打粉,过筛后加入奶酪黄油糊内混合,翻拌到柔滑没有颗粒状
  • 步骤 5/6
    模具内垫油纸,将蛋糕糊倒入抹平,调整消除多余气泡,如烤箱烤约35~40分钟
  • 步骤 6/6
    取出脱模,放凉即可,不立即食用入冰箱冷藏
发布于 2018-06-22
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