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酸奶油磅蛋糕/Sour cream Pound cake
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纯白梦枫

四分钟快速蛋糕

磅蛋糕，相信爱烘焙的朋友们都做过吧。

其名字的来源于用料的分量，一般是由面粉，鸡蛋，糖，黄油以1：1：1：1的组合做出来。

感觉烘焙和做菜有时候都很神奇，只需要最简单的原料，却可以做出超美味的东东。

今天推荐的这个磅蛋糕，是在基础上加了酸奶油，口感更绵润。

考虑到咱们的耐糖度，做的时候还减少了一些糖份。

成品好好吃。

食材
无盐黄油 114g
细砂糖 100g
酸奶油 1/2杯
中筋面粉 1.5杯
烘焙苏打 1/4小勺
鸡蛋 3个
香草精 1/2小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    室温软化黄油，加糖搅拌均匀
  • 步骤 2/6
    加入酸奶油，搅拌均匀
  • 步骤 3/6
    面粉和烘焙苏打一起过筛
  • 步骤 4/6
    依次在混合好的2中加入面粉和鸡蛋，加入1/4的面粉混合好，加入一个鸡蛋搅拌好，再加入面粉，再加入鸡蛋，依次混合，最后以加入面粉混合结束
  • 步骤 5/6
    最后加入香草精混合好
  • 步骤 6/6
    烤箱预热325F/160度，加入内壁抹油抹粉的模具中，入烤箱烘烤1个小时左右至表面金黄，插入牙签无面糊沾出
小贴士

这次的磅蛋糕做起来很简单，不需怎么打发黄油，大约搅拌好就行。

参考的是Paula Deen的Grandma's pound cake，是她祖母传给她的方子。

她曾经挑战四分钟做好这个蛋糕，当然不包括烘烤的时间哈。

真的很快速吧，不过我是没有疯狂的按照她的速度来做。

不过如果真的很赶时间的朋友，可以挑战一下哦。

发布于 2019-03-05
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