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土豆粉条炖鸡腿
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南极仙翁

鸡腿本来是想做红烧的来着，后来发现这鸡腿也太小太少了，好像不够吃的样子，那么就加一些土豆和粉条吧。这道菜在东北好像很常见的，一个真正的炖菜，很香，适合冬天来吃。

食材
鸡腿 5个
土豆 1个
粉丝 适量
葱 半根
姜 适量
香叶 1片
大料 适量
老抽 适量
糖 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆去皮，鸡腿稍微泡一下，粉条也要泡一下，建议是1天或者是半天，这样口感会更好会更容易熟。
  • 步骤 2/9
    把土豆切成小块，葱，姜，改刀切成片，鸡腿切几刀，这样更加容易入味。
  • 步骤 3/9
    鸡腿过开水，把血水去掉，然后再用凉水洗干净。
  • 步骤 4/9
    葱，姜，爆锅。
  • 步骤 5/9
    加入鸡腿，加入老抽，老抽的颜色会更漂亮一些。
  • 步骤 6/9
    加入土豆，继续翻炒。
  • 步骤 7/9
    加入水，水要淹没鸡腿，然后加入香叶，大料。加入盐，糖，调味。
  • 步骤 8/9
    然后再加入一些粉丝。
  • 步骤 9/9
    大概半个小时左右就好了，加鸡精，出锅。
小贴士

鸡腿过水出锅的时候一定要再用凉水冲洗，否则表面会有比较脏的东西。粉条建议之前用水泡一下，这样更适合烹调。

发布于 2018-12-20
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