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冻豆腐粉条炖鸭腿
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怕寂寞pope

还是盐水鸭，这次用的是它的鸭腿。配的是冻豆腐和粉条。这是我一个人的午餐，其实里面再放点绿叶蔬菜会更好，但家中冰箱中真的再找寻不到。冻豆腐配鸭腿一点都不矛盾，盐水鸭特有的香气，配了微辣的郫县豆腐酱，加入了不少许粉条，竟然有点麻辣烫的感觉。当然，如果再配上点油菜和花生碎的话，一定会更美味的。

时间:10-30分钟
食材
冻豆腐 260g
粉条 40g
盐水鸭腿 2个
油 适量
郫县豆瓣酱 1大勺
麻椒 适量
姜 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材。
  • 步骤 2/7
    锅中放油，加入麻椒一起慢慢烧热。
  • 步骤 3/7
    加入一大勺郫县豆瓣酱炒匀，再加入葱姜炒香。
  • 步骤 4/7
    加入适量水，放入盐水鸭腿（我放的没解冻的），一把地瓜粉条，。
  • 步骤 5/7
    再加入适量冻豆腐。
  • 步骤 6/7
    大火煮开后转中火慢炖。
  • 步骤 7/7
    炖至粉条软滑，冻豆腐入味即可出锅。
小贴士

盐水鸭和豆瓣酱都有咸味，所以我没有再放盐。

发布于 2019-10-30
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