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油豆角粉条炖排骨
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就一只小猪

油豆角是东北地区特有的一种蔬菜。油豆角的个头很大，豆荚肉质肥厚，里面的豆子炖好后吃起来面面的，非常有味道。油豆角炖排骨在东北是非常出名的一道菜，尤其是在寒冷的冬天，炖上一大锅，妹妹的吃上一顿，那绝对是一种享受。

时间:30分钟-1小时
食材
油豆角 600g
粉条 150g
排骨 750g
葱 15g
姜 5g
八角 2颗
酱油 10ml
美极鲜 5ml
清水 适量
盐 5g
花生油 25ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    排骨斩块洗净控水备用。
  • 步骤 2/14
    油豆角洗净掰成段。
  • 步骤 3/14
    粉条用温水泡软。
  • 步骤 4/14
    热锅下油，放入八角煸香。
  • 步骤 5/14
    放入排骨。
  • 步骤 6/14
    翻炒至排骨变色。
  • 步骤 7/14
    加入葱段和姜片翻炒出香味。
  • 步骤 8/14
    加入酱油炒出香味。
  • 步骤 9/14
    加入清水、盐和美极鲜炒匀大火烧开。
  • 步骤 10/14
    盖盖转小火炖30分钟。
  • 步骤 11/14
    放入油豆角。
  • 步骤 12/14
    盖盖小火炖25分钟。
  • 步骤 13/14
    再放入泡好的粉条。
  • 步骤 14/14
    盖盖炖10分钟出锅即可。
小贴士

炖排骨的时候水要一次加足。

发布于 2019-07-22
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