jxcaipu logo
芋头粉条烧排骨
8.7万 热度 703 收藏
小枱呼呼蛋倪

表姐给寄了一箱荔浦芋头来，虽然我特别爱吃，但是这么多，一时半会儿也吃不完啊，又怕坏了浪费。平时都是蒸着吃或者炸着吃，吃多了就有点吃腻了，想换换花样，借鉴芋头扣肉的方法，想改良成东北菜，加了粉条和排骨、五花肉一起炖，结果发现芋头容易炖化，看来下次还是蒸排骨比较合适。不过用汤汁拌饭，有浓浓的芋头香气，还是挺好吃的。

时间:30分钟-1小时
食材
芋头 500g
粉条 300
排骨 300g
五花肉 200g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
五香粉 适量
蒜苗 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    荔浦芋头一个，削去外皮。
  • 步骤 2/15
    切成厚片。
  • 步骤 3/15
    再切成宽条。
  • 步骤 4/15
    五花肉切片。
  • 步骤 5/15
    粉条在清水中浸泡1小时。捞出控干水分备用
  • 步骤 6/15
    锅中倒入油，烧至七成热，下入五花肉片炒至发白，然后将熟排骨放入锅中，一起翻炒。
  • 步骤 7/15
    加入适量酱油调味。
  • 步骤 8/15
    放入芋头条。
  • 步骤 9/15
    加入适量五香粉。
  • 步骤 10/15
    一起翻炒均匀。
  • 步骤 11/15
    加入适量盐，倒入清水，没过菜肴。
  • 步骤 12/15
    加入泡好的宽粉。
  • 步骤 13/15
    大火炖开。
  • 步骤 14/15
    炖至熟透，临出锅时撒上一把蒜苗。
  • 步骤 15/15
    出锅即成。
小贴士

1：粉条是干的，一定要浸泡透再炖，容易炖透。

发布于 2020-01-03
103
相关菜谱
写评论