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芋头烧排骨
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裔蹂躏你

很家常的一道菜~~~里面的芋头、排骨都是我爱的~~~~

老公经常会做这道菜~~~搭配排骨的菜，有的时候是土豆，有的是芋头，有的时候莴笋，有的时候是胡萝卜~~~但我最喜欢的还是土豆和芋头，搭配排骨，吃起来很过瘾~~~很简单的家常菜，大家试试吧~~~~

时间:30分钟-1小时
食材
芋头 350g
排骨 400g
植物油 1大勺
料酒 10ml
糖 1小勺
豆瓣酱 2小勺
酱油 10ml
盐 1小勺
老姜 3片
大葱 2小段
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    芋头去皮，洗净，切块；最好戴手套处理芋头，否则手会发痒；当然呐，有老公/男朋友代劳也是极好的；
  • 步骤 2/9
    排骨洗净，凉水入锅，放入姜片、葱段、少许料酒，汆烫后，捞起用水冲冲，沥干水分备用；
  • 步骤 3/9
    炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；
  • 步骤 4/9
    放入排骨略略煎黄；
  • 步骤 5/9
    倒入少许料酒，将排骨翻炒均匀；
  • 步骤 6/9
    放入少许糖，继续翻炒；放了糖的排骨，色泽比较好看；
  • 步骤 7/9
    调入豆瓣酱，翻炒均匀；
  • 步骤 8/9
    放入芋头，略略翻炒；
  • 步骤 9/9
    放入适量清水，翻炒均匀，加盖焖焖；
小贴士

1、可根据个人口味调入鸡精；

发布于 2019-02-04
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