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荔浦芋头烧排骨
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灭绝师太liner

我喜欢用土豆、山药等软绵绵的食材和排骨一起红烧，做出来的菜菜，排骨被配料的食材吸取了很多的油脂，一点都不腻，而配料食材吸取了排骨的油脂和汤汁之后，软绵咸香特别好吃。最近荔浦芋头上市了，买了很大的一个回家和排骨一起烧来吃了，味道特别棒

食材
排骨 500g
荔浦芋头 500g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    排骨洗净，入沸水焯烫至紧实，捞出洗净杂质
  • 步骤 2/6
    放入电压力锅中，加入老卤汤煮熟。如果没有老卤汤，则用八角、桂皮、香叶、花椒、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、葱、姜来煮排骨，煮后的汤留着以后煮肉接着用，时间越长，煮过的肉越多，汤越老越香
  • 步骤 3/6
    荔浦芋头去皮洗净
  • 步骤 4/6
    切成大块
  • 步骤 5/6
    切好的芋头放入锅中
  • 步骤 6/6
    倒入炖好的排骨和汤，大火煮开，小火慢慢煮至芋头熟透即可
小贴士

炖排骨的时候汤汁已经调好味道，煮芋头的时候值金额利用汤汁的味道就好，千万不要再加调料，否则味道会很重。

发布于 2022-06-28
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