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芋头烧排骨
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山薇腾

很家常的一道菜~~~里面的芋头、排骨都是我爱的~~~~老公经常会做这道菜~~~搭配排骨的菜,有的时候是土豆,有的是芋头,有的时候莴笋,有的时候是胡萝卜~~~但我最喜欢的还是土豆和芋头,搭配排骨,吃起来很过瘾~~~很简单的家常菜,大家试试吧~~~~

时间:30分钟-1小时
食材
芋头 350g
排骨 400g
适量
适量
料酒 10ml
1小勺
豆瓣酱 2小勺
酱油 10ml
老姜 3片
大葱 2小段
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    芋头去皮,洗净,切块;最好戴手套处理芋头,否则手会发痒;当然呐,有老公/男朋友代劳也是极好的;
  • 步骤 2/12
    排骨洗净,凉水入锅,放入姜片、葱段、少许料酒,汆烫后,捞起用水冲冲,沥干水分备用;
  • 步骤 3/12
    炒锅置火上,倒入适量植物油烧热;
  • 步骤 4/12
    放入排骨略略煎黄;
  • 步骤 5/12
    倒入少许料酒,将排骨翻炒均匀;
  • 步骤 6/12
    放入少许糖,继续翻炒;放了糖的排骨,色泽比较好看;
  • 步骤 7/12
    调入豆瓣酱,翻炒均匀;
  • 步骤 8/12
    放入芋头,略略翻炒;
  • 步骤 9/12
    放入适量清水,翻炒均匀,加盖焖焖;
  • 步骤 10/12
    排骨、芋头都熟了之后,调入适量酱油;
  • 步骤 11/12
    根据口味,看看是否需要调入盐;
  • 步骤 12/12
    起锅,盛出。
小贴士

1、可根据个人口味调入鸡精;

发布于 2020-08-13
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