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芋头土豆烧排骨
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秋天到了，生鲜柜台的蔬菜水果也丰富了不少，每次逛超市，总会让我满载而归。

秋天的芋头最是新鲜，芋头营养丰富，能增进食欲，帮助消化，中医认为芋艿可补中益气。同时芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，所以不妨给孩子多吃哦。

芋头烧排骨，是我家老人孩子最爱的一道菜，顺手丢了两个土豆进去，容量超级大的砂锅，满满一锅，直接端上桌，一家人吃真过瘾。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 两根
土豆 两个
芋头 一个
油 一勺
盐 一撮
葱花 一撮
姜片 几片
大蒜 几个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有的食材准备好
  • 步骤 2/9
    芋头土豆切成跟排骨一样大小的丁状
  • 步骤 3/9
    锅里放入冷水，排骨放进去
  • 步骤 4/9
    煮开，将浮沫捞出来
  • 步骤 5/9
    捞出排骨
  • 步骤 6/9
    另起锅，炒香姜片大蒜
  • 步骤 7/9
    将排骨倒进锅里，翻炒至表面金黄
  • 步骤 8/9
    将土豆、芋头块倒进锅里，煎炒两分钟至排骨芋头表面微微变黄
  • 步骤 9/9
    倒入生抽
小贴士

1、芋头和土豆尽量切同样大小的丁，成熟时间一致，才不会有的熟了有的没熟。

2、排骨先煎再焖，吃起来更香哦。

3、水不要放太多，砂锅不容易干水的，而且这款砂锅保温功能极好，加热非常快，利用里面的蒸汽就能很快将食材焖熟，不要焖太久哦，芋头土豆太软会影响口感的。

发布于 2019-02-20
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