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土豆烧排骨
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醉酒夢紅顏通边

孩子读书了，放学去接他的时候，老师给我说他在学校不吃饭，让我回家告诉他不要挑食。路上的时候我就忍不住了，我问他为什么不在学校吃饭，他说学校饭菜不好吃，我要吃妈妈做的；我跟他说，学校做的饭菜不好吃也得吃，不然得饿一整天呀；他说：妈妈我等着下午你接我，给我做好吃的。我看过之前老师发的学生的午餐，确实看着一点颜色和食欲也没有，都是一锅煮熟放点盐，孩子在家吃我做的菜吃惯了，可能刚去学校不适应，我也不知道要怎么帮助他，只能在他放学之后好好的补偿一下；之前我有想过接他回家吃饭，但是毕竟有一天是需要面对的，还是让他慢慢适应；等早上送完他读书，我就去市场买了一些排骨，给他晚上做土豆烧排骨，让他好好吃一顿饭。

时间:1-2小时
食材
排骨 2.0斤
土豆 6.0个
干辣椒 1.0把
葱 1.0根
花椒 1.0把
蒜 1.0个
辣椒酱 1.0勺
盐 1.0茶匙
生抽 1.0勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料图
  • 步骤 2/9
    干辣椒1把、生姜1块、蒜1头、葱2根，分别清洗干净，切好备用；
  • 步骤 3/9
    土豆削皮切换
  • 步骤 4/9
    排骨清洗干净，宰成块，焯水，再次清洗干净备用；
  • 步骤 5/9
    锅里倒入油，油热后放入生姜末、干辣椒段、蒜末、辣椒酱1勺、花椒1小撮爆香
  • 步骤 6/9
    倒入排骨，稍微煸炒一下出油，放入生抽1勺翻炒均匀，提色提鲜；
  • 步骤 7/9
    往锅里加入水，没过排骨，大火汤开转小火煮40分钟左右；
  • 步骤 8/9
    再倒入土豆，一起煮20～30分钟左右
  • 步骤 9/9
    放入盐1茶匙、葱末翻炒均匀，即可出锅
小贴士

小技巧在步骤里

发布于 2024-02-20
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