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土豆烧排骨
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大猪肘子不服输

于是昨天买了小肋排，做出一锅酱香味美的土豆烧排骨，全家人都很喜欢吃！

时间:30分钟-1小时
食材
肋排 400克
土豆 2个
料酒 2大勺
酱油 2大勺
冰糖 1块
蚝油 1勺
盐 少许
山楂干 2-3片
香叶 2片
八角 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小肋排洗净沥水备用。
  • 步骤 2/9
    土豆两个，削皮后切块，用清水过2-3遍。
  • 步骤 3/9
    葱段姜片备用。
  • 步骤 4/9
    热锅后放入葱段姜片还有八角和香叶，爆香。
  • 步骤 5/9
    接着放入排骨翻炒，期间加入料酒，酱油，蚝油，待排骨变色后加入盖过排骨的温水，大火烧开。
  • 步骤 6/9
    之间可以放入2-3个山楂干，排骨能熟的更快，而且味道好，冰糖放入一块，上色好看，
  • 步骤 7/9
    大火烧开后转中火，盖盖子，大概15分钟的时候，放入土豆。
  • 步骤 8/9
    大概10多分钟后，要随时关注汤汁了，根据口味这个时候添加盐或糖。
  • 步骤 9/9
    这个菜汤汁不要收的太干，有些汤汁的拌米饭就很好吃。
小贴士

在炖肉的时候，放入山楂干，味道好，肉也容易酥烂。

发布于 2019-11-28
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