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咖喱土豆烧排骨
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帅呆scarcity

土豆烧排骨这道菜在我家经常做，一直做川味的，宝宝总是觉得辣，于是今天做一次咖喱味道的，咖喱粉没敢多放，还加了一点番茄酱来综合味道，做出来，味道很不错，尤其是汤汁非常下饭，只是排骨的味道没有川味的吃起来那么过瘾，我吃的时候还单独加了点辣酱，感觉还是有点辣的好吃，哈哈，没办法，总是无辣不欢。下面来看看具体做法吧......

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 600g
土豆 500g
洋葱 1个
油 适量
盐 适量
番茄酱 适量
咖喱粉 适量
生抽 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原材料
  • 步骤 2/10
    排骨切成小块
  • 步骤 3/10
    排骨凉水入锅焯水，水里加入适量料酒
  • 步骤 4/10
    土豆切成块
  • 步骤 5/10
    洋葱切成片
  • 步骤 6/10
    做过烧热，加入适量油烧到7成热，加入适量番茄酱稍微炒一下后放入排骨翻炒，加入适量生抽、盐、咖喱粉，翻炒均匀
  • 步骤 7/10
    加入适量开水，大火烧开后改中火，盖上盖子煮半小时
  • 步骤 8/10
    另外用平底锅放入适量油烧热，放入土豆慢慢煎至金黄
  • 步骤 9/10
    将土豆和洋葱放入排骨的锅里煮熟
  • 步骤 10/10
    汤变浓稠了出锅
小贴士

一、焯好水的排骨不宜用凉水冲洗泡沫，如果要冲洗用烫水，用凉水冲洗后肉质太紧；

二、排骨炒好后加入开水煮，不要加凉水；

三、排骨要先基本煮熟后下入土豆。

发布于 2020-08-18
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