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白菜冻豆腐粉丝汤
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郭襄monarch

冬天正是吃白菜的好时候，而且吃饭的时候有碗汤，特别的舒服，尤其从下班回来，能喝上一碗汤，顿时把寒气驱赶了，浑身暖暖的。白菜配合冻豆腐，再来点粉丝，别看非常普通，但是真的很好吃。

食材
白菜 500g
冻豆腐 300g
油 适量
盐 适量
干虾皮 少量
葱 少量
姜 少量
粉丝 适量
香油 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    冻豆腐稍微解冻后，切成2公分左右的方块。
  • 步骤 2/13
    白菜洗干净，切成小块。
  • 步骤 3/13
    葱切丝，姜切片，虾皮少许。备用。
  • 步骤 4/13
    准备干粉丝少许。
  • 步骤 5/13
    热油锅，放入葱姜，爆香。
  • 步骤 6/13
    放入干虾皮，爆香。虾皮炒的微微糊，才好吃。
  • 步骤 7/13
    放入白菜，翻炒。
  • 步骤 8/13
    汤锅里做好半锅热水。将炒好的白菜倒入沸水中。
  • 步骤 9/13
    水煮开后，放入冻豆腐。
  • 步骤 10/13
    大火煮开，中火煮3分钟左右。
  • 步骤 11/13
    见汤熬的奶白，放入粉丝，转小火煮5分钟左右。
  • 步骤 12/13
    放入适量的盐。
  • 步骤 13/13
    最后点几滴香油。
小贴士

粉丝要用冷水洗一下，这样煮的时候不会粘锅。

如果没有冻豆腐，用鲜北豆腐代替也可以的。

发布于 2022-07-16
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