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烀肉汤+白菜冻豆腐
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是雨叔本人

这纯纯是剩汤 剩菜再利用……冻豆腐是买的鲜豆腐没吃完，切成方块，放到冰箱冷冻里，自制成的。如果想吃这口，买的冻豆腐也很好。冬天家家基本是都有大白菜的。这个汤么，是我做糖醋排骨，烀排骨留下的汤，加点小食材，有是一道桌上必备的汤菜。

食材
冻豆腐 看心情
白菜 看心情
骨头汤 根据白菜豆腐定
葱 两段五厘米左右酌情放
姜 5片左右酌情放
八角 三粒差不多
料酒 两勺
生抽 一勺差不多 看颜色别太多
盐 自己尝
鸡精 来点
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    把骨头洗净，放冷水中，加入葱、姜、八角、酱油、料酒煮开，撇出血沫，一直撇，直到没有血沫了。
  • 步骤 2/3
    剩下的就是煮了，如果只是为了煮汤，就多煮一下，让汤浓肉烂。如果骨头是一道菜的话，就把骨头煮熟了，捞出去做菜，汤留下。
  • 步骤 3/3
    把冻豆腐跟白菜放到汤里炖着，最好半个小时吧，我个人喜欢煮久一点，这样豆腐跟白菜的味道都融到汤里了，白菜也特别的软烂。最后就是根据自己的口味儿加盐跟味精调味儿，OK！
小贴士

最重要的就是做菜的心情啦，每一道菜，用充满愉悦的心情去做，最后都是满满的成就感！

发布于 2018-07-04
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