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香菇土豆粉条
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迷路

自从买了一大堆的土豆粉条回家后，早餐就能经常地见到它的影子了，一种新的食材当被接受的时候，出现的频率是相当高的，这不，今晚还把它当成了餐桌上的一道菜肴来吃，粉条吸收了香菇的鲜味，还有一些肥肉的焦香味，特别地好吃，再放上适量的老陈醋提味，一份又开胃又送饭的美食就上桌了。

时间:10-30分钟
食材
土豆粉条 500g
干香菇 20g
油 适量
盐 适量
白砂糖 1茶匙
味极鲜 1汤匙
蚝油 1汤匙
老抽 1茶匙
陈醋 适量
辣子油 适量
洋葱 40g
肥肉 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    粉条最好是提前24小时就浸泡好，临时泡是来不及的。
  • 步骤 2/15
    热锅凉油，把肥肉切成细丝放入煸炒出油。
  • 步骤 3/15
    直到煸成金黄色。
  • 步骤 4/15
    跟着放入香菇丝一起翻炒。
  • 步骤 5/15
    再把洋葱丝也放入一起翻炒。
  • 步骤 6/15
    炒至软身时，加入之前泡香菇的水。
  • 步骤 7/15
    跟着放入适量的盐。
  • 步骤 8/15
    少许的糖。
  • 步骤 9/15
    来上一点点味极鲜提味增色。
  • 步骤 10/15
    再来点蚝油提鲜。
  • 步骤 11/15
    跟着把泡好的粉条放入。
  • 步骤 12/15
    不时地翻动锅底，以防沾锅。
  • 步骤 13/15
    当感觉颜色稍稍有点不够，可以加入适量的老抽。
  • 步骤 14/15
    再放入适量的老陈醋与辣子油。
  • 步骤 15/15
    放入葱段，即可出锅喽。
小贴士

放水入锅的时候，一定要酌情放入，最好能控制在刚刚把土豆粉条煮熟的状况是最佳的。

发布于 2022-07-01
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