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香菇土豆烧鸡翅
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仲耳边情话

今天天气较冷，吃点什么好呢，儿子想吃鸡肉，女儿想吃香菇，家里还有些土豆。那就一起来开个会吧。香菇、土豆、鸡翅放在一起烧着吃，让你们各得其所，想吃什么就来点什么吧。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 2只
干香菇 8朵
土豆 1个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
葱花 适量
桂皮 1小段
八角 2粒
开水 适量
黄酒 适量
老抽 适量
朝天椒 3粒
姜末 适量
蒜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    香菇提前用三十度温水泡发。
  • 步骤 2/20
    将香菇切成两半。
  • 步骤 3/20
    土豆去皮。
  • 步骤 4/20
    切成大小合适的块。
  • 步骤 5/20
    鸡翅洗净斩成大小合适的小块。
  • 步骤 6/20
    锅中加入适量清水烧沸，放入土豆，加入适量盐，加入适量生抽。
  • 步骤 7/20
    土豆煮至八成熟捞出。
  • 步骤 8/20
    锅中放入适量油烧热。
  • 步骤 9/20
    放入葱、姜、蒜末爆香。
  • 步骤 10/20
    放入鸡翅煸炒至发白，放入八角、桂皮炒至稍稍出水。
  • 步骤 11/20
    加入适量黄酒去腥。
  • 步骤 12/20
    放入生抽翻炒。
  • 步骤 13/20
    加入少量老抽。
  • 步骤 14/20
    加入适量开水。
  • 步骤 15/20
    盖上锅盖焖至4分钟左右。
  • 步骤 16/20
    放入香菇翻匀。
  • 步骤 17/20
    加入适量盐调味。
  • 步骤 18/20
    放入煮好的土豆块。
  • 步骤 19/20
    烧至2分钟，撒入切好的朝天椒粒翻炒一下。
  • 步骤 20/20
    关火，装盘。
小贴士

土豆先单独煮

1、是为了更容易入味。

2、不会煮化。

发布于 2023-11-21
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