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香菇土豆烧鸡
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灯泡与狗

这是一道极普通的家常菜。儿子不爱吃香菇,所以一般很少做香菇的菜,但香菇烧鸡却不拒绝,可见对鸡的喜爱是爱屋及乌。还放一个土豆一起烧,就像儿子说的,全是我爱吃的!两眼放光的样子让我莞尔~

时间:30分钟-1小时
食材
黄油鸡 500g
土豆 200g
香菇 10g
黑木耳 10g
适量
适量
生姜 适量
红椒 适量
老抽 适量
生抽 适量
料酒 适量
胡椒 适量
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材。
  • 步骤 2/15
    处理食材: 香菇木耳泡发好,红椒切小块,香菇切十字花刀,土豆切方块,生姜切厚片。鸡用温水煮开,煮出浮沫后洗净沥干。
  • 步骤 3/15
    炒鸡: 油锅烧热,下姜片爆香。
  • 步骤 4/15
    放沥干水的鸡块翻炒。
  • 步骤 5/15
    烧鸡: 炒3分钟后放老抽。
  • 步骤 6/15
    放料酒。
  • 步骤 7/15
    放生抽,翻炒5分钟。
  • 步骤 8/15
    放一碗清水。
  • 步骤 9/15
    放香菇,盖上盖小火炖煮20分钟。
  • 步骤 10/15
    放木耳和土豆炖煮10分钟。
  • 步骤 11/15
    放红椒。
  • 步骤 12/15
    调味: 放盐
  • 步骤 13/15
    放胡椒粉。
  • 步骤 14/15
    放冰糖,炒匀后即可。
  • 步骤 15/15
    成品图。
小贴士

1、老抽上色,建议放半勺就好,不然颜色太深了。

2、炖煮时主义要不时地翻炒一下,使其受热均匀。

发布于 2019-10-28
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