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土豆烧鸡块
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独孤傲弑黎

土豆烧鸡块是以土豆与鸡块为主料的菜肴，制作简单，营养丰富，口感良好，土豆和鸡也算是个经典组合，选材简单方便，风味独特，色香味俱全，很受南方人喜欢。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 5只
土豆 2个
青椒 2个
油 适量
盐 适量
红烧汁 适量
料酒 适量
姜 适量
蒜 适量
八角 适量
桂皮 适量
小米椒 适量
干红辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡腿洗净，剁成块
  • 步骤 2/10
    土豆，青椒切块
  • 步骤 3/10
    姜蒜切片，小米椒切粒 八角，桂皮，干红辣椒备好
  • 步骤 4/10
    热锅倒油，放入鸡块，煸炒至微黄
  • 步骤 5/10
    将调料全部放入锅内，炒香
  • 步骤 6/10
    倒入适量料酒，炒匀
  • 步骤 7/10
    均匀的淋上红烧汁，翻炒片刻，上色（也可用老抽代替）
  • 步骤 8/10
    倒入热水，刚刚没过鸡块即可
  • 步骤 9/10
    大火烧开，放入土豆，再烧10-15分钟
  • 步骤 10/10
    汤汁减少，放入青椒及适量盐，大火翻炒收汁即可出锅
小贴士

土豆中含有大量淀粉，比较容易粘锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊锅。

红烧汁本身就有糖，不需要加糖

发布于 2022-07-31
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