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土豆烧鸡块
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一灯大师

昨天去市场看到新鲜的竹笋就挑了颗小的，打算做个竹笋烧鸡块儿！今天做的时候我就一层一层的剥皮，始终找不到肉在哪里，我跟老公乐得肚子都痛了，却原来一颗竹笋能吃的仅仅就是下面这粗粗的部分啊！三个人的晚饭只想烧一个热菜，我提议加个土豆充数，老公同意了！我这里的大鸡腿买的时候已经让卖家软好块儿了，因为我家没有剁肉刀哈！！！

时间:10-30分钟
食材
竹笋 1个
土豆 1个
胡萝卜 1/2根
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡块儿洗干净
  • 步骤 2/11
    竹笋、花椒、八角、干辣椒、姜、桂皮、陈皮
  • 步骤 3/11
    竹笋、土豆、胡萝卜全部切滚刀块儿
  • 步骤 4/11
    鸡块儿洗干净后放入锅中，加入花椒、八角、干辣椒、姜、桂皮、陈皮焯水
  • 步骤 5/11
    焯好的鸡块儿装盘备用
  • 步骤 6/11
    热锅冷油炒糖色，迅速放入鸡块儿翻炒
  • 步骤 7/11
    放入适量酱油、料酒翻炒均匀
  • 步骤 8/11
    倒入竹笋、土豆、胡萝卜翻炒，加适量的盐、花椒面、鸡精调味
  • 步骤 9/11
    加入适量白开水，大火烧开后转小火加盖闷煮
  • 步骤 10/11
    汤汁慢得差不多了，改大火迅速翻炒几下就可以出锅了
  • 步骤 11/11
    开动了！
小贴士

要说这竹笋真是太坑爹了，层层剥开全是皮，能吃的就一点儿，买的时候我还嫌大，吃的时候却要拿土豆来充数！！！

发布于 2019-10-08
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