jxcaipu logo
香辣土豆烧鸡块
2.1万 热度 103 收藏
书香普世界

土豆：是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。而且，土豆不含热量，还是很好的减肥食材

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用.祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效

食材
鸡腿 500g
土豆 300g
青椒 50g
油 适量
盐 适量
冰糖 适量
豆瓣酱 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鸡腿洗净，切成块
  • 步骤 2/15
    土豆切成滚刀块
  • 步骤 3/15
    青椒也改刀成块
  • 步骤 4/15
    鸡块加蚝油、料酒、盐
  • 步骤 5/15
    抓均匀腌制15分钟
  • 步骤 6/15
    锅内倒油，爆香葱姜蒜、干红辣椒
  • 步骤 7/15
    放入鸡块
  • 步骤 8/15
    煸炒片刻至鸡块颜色发白
  • 步骤 9/15
    放入郫县豆瓣酱
  • 步骤 10/15
    翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀
  • 步骤 11/15
    倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮
  • 步骤 12/15
    5分钟后加入土豆块同煮
  • 步骤 13/15
    炖至土豆软糯，汤汁浓稠
  • 步骤 14/15
    加青椒，鸡精调味
  • 步骤 15/15
    大火收稠汤汁即可
小贴士

1，郫县豆瓣酱有盐分，所以加盐要酌情

2，土豆中含有大量淀粉，比较容易粘锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊锅

发布于 2023-05-14
190
相关菜谱
写评论