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土豆烧鸡块
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孤珊剩

马铃薯，这个土豆的别名，虽然多了分文雅，却少了份质朴。更爱“土豆”，听来是那般的朴实、厚道、亲切。也许他廉价、平民，但在如今浮躁、虚假、媚俗盛行的今日，土豆般的低调、内涵与实在，却是那么地难寻！

土豆炖鸡块，简单、家常，吃起来却最是暖人心！好像没有几人不会做，但稍微换换手法，或换换调料，人人都能做出不一样的味道！

食材
鸡块 500g
土豆 2个
油 适量
盐 适量
八角 适量
干辣椒 适量
葱花 适量
姜片 适量
老抽 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    土豆削皮洗净
  • 步骤 2/10
    鸡块洗净，用少许盐，料酒淹半小时
  • 步骤 3/10
    土豆切成块状
  • 步骤 4/10
    准备材料：八角，辣椒，葱花，姜片。
  • 步骤 5/10
    油锅预热，倒入葱姜等，爆出香味
  • 步骤 6/10
    倒入鸡块翻炒。
  • 步骤 7/10
    炒至鸡块表面熟透，倒入老抽
  • 步骤 8/10
    倒入土豆块，翻炒两分钟。土豆容易糊锅
  • 步骤 9/10
    锅中倒适量清水。加入少许盐，鸡精，调味料
  • 步骤 10/10
    煮至汤汁粘稠。即可装盘开吃。
小贴士

.土豆去皮不宜厚，越薄越好，因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。

发布于 2023-04-01
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