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土豆烧鸡翅
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intermediate素雅

前2天做的土豆烧排骨儿子很喜欢，今天就准备拿鸡翅和土豆一起烧，把冰箱翻遍了，只有4个鸡翅，太少了，呜呜~~~再拿2个鸡腿一起烧吧！

时间:1-2小时
食材
鸡翅 4个
鸡腿 2个
土豆 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
老抽 适量
料酒 适量
八角 适量
桂皮 适量
陈皮 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡翅和鸡腿洗净，在鸡翅的表面上划上两刀好入味，鸡腿砍成小块
  • 步骤 2/11
    葱切断，姜切片，大蒜，八角，桂皮，陈皮洗净备用
  • 步骤 3/11
    把鸡翅和鸡腿肉用开水烫出血污后洗净
  • 步骤 4/11
    锅里倒油烧热放入鸡翅和鸡腿肉，鸡皮朝下
  • 步骤 5/11
    煎鸡翅，将两面煎至金黄
  • 步骤 6/11
    下入准备好的香料和白糖翻炒出香味
  • 步骤 7/11
    再加入料酒、老抽继续翻炒几分钟
  • 步骤 8/11
    加入适量的水， 煮开后关小火加盖煮30分钟
  • 步骤 9/11
    土豆削皮洗净切滚刀块
  • 步骤 10/11
    下入准备好的土豆，翻炒均匀， 再加盖煮上20分钟
  • 步骤 11/11
    加入适量的盐调味，烧至汤汁快收干装盘， 上面撒些葱丝即可
小贴士

1鸡翅一定要飞一下水，这样做出来的菜才会干净

2鸡翅在表面上划上两刀， 方便入味； 焯过水的鸡翅先煎一下， 这样有利于鸡皮中的油脂析出， 吃着更健康。

发布于 2019-10-17
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