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土豆粉条炖鸡块
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冷冷banquet

一直喜欢吃土豆炖鸡块，头一次自己操作没想到这么成功~很简单大家都可以试一试。这道菜弹性很大可以替换各种自己喜欢的食材哦！文淇自己一个人吃了两天才吃完……所以斟酌用量啊！

时间:1-2小时
食材
土豆 一个
粉条 适量
木耳 几朵
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
青椒 适量
小鸡腿 四个
香菜 适量
小米椒 适量
干辣椒 两个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    鸡腿切块，用料酒老抽食盐腌制一个小时左右
  • 步骤 2/19
    葱切丝姜切片蒜不用切，文淇自己不爱吃姜蒜这样方便挑出来
  • 步骤 3/19
    一个青辣椒切块
  • 步骤 4/19
    木耳泡发如果是小朵的木耳就不用切了，这样吃着过瘾！
  • 步骤 5/19
    土豆洗干净切滚刀块泡在清水里
  • 步骤 6/19
    喜欢吃辣的可以放一个小米椒~
  • 步骤 7/19
    香菜切末
  • 步骤 8/19
    热锅倒油，待油清亮放入蒜瓣姜片翻炒至蒜微焦
  • 步骤 9/19
    放入腌制好的鸡块
  • 步骤 10/19
    鸡块没有血色以后倒入沥干水的土豆翻炒
  • 步骤 11/19
    倒少许老抽
  • 步骤 12/19
    一点糖
  • 步骤 13/19
    翻炒均匀放小米椒
  • 步骤 14/19
    加一大碗凉水没过食材，把两个干辣椒放进去盖锅盖转小火炖至收汤
  • 步骤 15/19
    另起锅把早上泡软的土豆粉煮上
  • 步骤 16/19
    汤炖的就剩这些了放木耳青椒咸盐，不用盖锅盖把剩下的汤再炖稠一点
  • 步骤 17/19
    汤差不多了放葱丝
  • 步骤 18/19
    煮好的粉条忘拍了和香菜葱一起翻匀
  • 步骤 19/19
    出锅了！外面买的都没有自己做的好吃啊~浓浓的土豆汤和粉条拌饭好吃到流泪啊O(∩_∩)O
小贴士

炖的时候不要老开锅盖，香味会跑没了。

发布于 2019-02-24
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