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平菇粉条炖鸡块
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旧情话绮梅

买了鸡腿肉,红烧炖了一下,放了点平菇和粉条,很好吃,蘑菇很入味,粉条很劲道

本来买的是去油的鸡腿,结果炖好之后还是有好多的油,平菇就很好吃了。

食材
鸡腿肉 700g
平菇 300g
粉条 100g
适量
适量
适量
八角 适量
香叶 适量
桂皮 适量
丁香 适量
陈皮 适量
红糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    平菇洗干净撕成小朵,用水焯一下备用
  • 步骤 2/11
    鸡块过水焯一下
  • 步骤 3/11
    粉条用温水泡一下,泡软
  • 步骤 4/11
    调味料准备好
  • 步骤 5/11
    锅里放油,放入红糖软化
  • 步骤 6/11
    倒入鸡块快速翻炒,使之上色
  • 步骤 7/11
    然后倒入所有的调味料,和酱油
  • 步骤 8/11
    放入适量的水开始炖
  • 步骤 9/11
    炖半个小时左右放入泡好的粉条和焯好的蘑菇,加盐继续炖
  • 步骤 10/11
    汤汁收的差不多时,菜炖软了,鸡肉熟烂了,就可以出锅了
  • 步骤 11/11
    鸡块炖平菇粉条就好了
小贴士

粉条一定先要用水泡发,这样炖的时候才好软

蘑菇也先要用水焯一下

发布于 2023-10-31
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