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魔芋烧鸭子
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precede饼干
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食材
鸭子 半只
魔芋 500克
料酒 适量
老姜 适量
豆瓣 适量
干花椒 适量
三奈 适量
八角 适量
大蒜 适量
二金条青椒 适量
盐 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鸭子半只洗净切块
  • 步骤 2/3
    魔芋500克切片或切条，在开水里面煮两分钟，捞起放凉水里面过一下，再捞起沥水备用。
  • 步骤 3/3
    鸭子倒入锅内，中火煸炒，水份慢慢炒干后会煸出很多油，所以全程不需要再加色拉油。加入老姜，料酒，干花椒炒一分钟，加入豆瓣继续煸炒，豆瓣炒香后，加入三奈，八角，大蒜，魔芋，加水烧二十分钟，加入青椒炒两三分钟后，加味精起锅。汤汁不要烧干了，留一些更好。
发布于 2018-09-22
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